Beete winterfest machen: warm und behütet mit diesen Tipps

Wann sollten Sie Beete winterfest machen?

Der Spätherbst ist die beste Zeit, um Ihre Blumen-, Kräuter- und Gemüsebeete im Garten winterfest zu machen. Gerade in diesen Monaten sammelt sich ausreichend Herbstlaub an, mit dem Sie Pflanzen und Böden abdecken können. In unserem Ratgeber erfahren Sie, wie Sie Laub sonst verwerten und entsorgen können.

Auch der Grünschnitt von Bäumen, Hecken und Sträuchern lässt sich – mit einem Häcksler leicht zerkleinert – als Mulchschicht nutzen. Diese dient als hervorragender Kälteschutz und verhindert, dass die nackte Erde vom Regen weggespült wird.

Darum sollten Sie Beete winterfest machen

• Zum Schutz von frostempfindlichen Pflanzen: Sie werden ins Winterquartier geschickt, wo sie die kalten Monate überdauern.

• Zum Schutz von winterharten Pflanzen in extremen Frostperioden: Diese Arten können problemlos draußen überwintern, brauchen allerdings etwas Unterstützung bei extremer Kälte.

• Zum Schutz der nackten Erde vorm Einfrieren und Wegspülen durch Regenwasser.

• Als Vorbereitung auf die nächste Gartensaison: Im Spätherbst werden die winterfesten Blumen gepflanzt, sodass Ihnen diese Arbeit im Frühling erspart bleibt. 

Vor Wintereinbruch: Beete anlegen oder erweitern

Damit Ihr Garten erholt aus seinem Winterschlaf aufwacht und fit für die neue Saison ist, sind einige bewährte Maßnahmen zu beachten. Wollen Sie ein neues Beet anlegen oder ein bestehendes erweitern, wird es umgegraben oder aufgelockert. Das Gleiche gilt, wenn Sie das Gemüsebeet winterfest machen. Die Vorgehensweise hängt von der Bodenart im Beet ab:

Schwere Böden umgraben

Um Beete mit harten, ton- oder lehmhaltigen Böden winterfest zu machen, graben Sie sie mit einem Spaten um. So werden die Beete in den Wintermonaten besser durchlüftet und mit Feuchtigkeit versorgt. Zerschlagen Sie die umgeworfenen Erdschollen nicht. Zum Frühjahr werden sie krümelig, sodass Sie die Beete nur noch etwas auflockern müssen.

Sind noch weiche, gesunde Pflanzenreste im Beet, arbeiten Sie diese einfach in die Erde ein. Sie reichern den Gartenboden später mit Nährstoffen an und liefern wertvollen Humus.

Ebnen Sie die Erde mit einem Rechen und pflanzen Sie, falls erwünscht, winterfeste Blumenzwiebeln und Gemüsesorten. Bedecken Sie die Beete anschließend mit einer Schutzschicht aus Kompost, Stroh, Laub oder Mulch. Sie wärmt den Boden im Winter, verhindert Unkrautwuchs und schützt die neu gepflanzten Pflanzen. 

Nützliche Hilfsmittel

Die in der Tabelle aufgeführten Materialien und Gartenwerkzeug helfen Ihnen, Beete winterfest zu machen. Sie variieren je nach Witterungsbedingungen und dem Aufbau Ihres Gartens.

Video-Anleitung: Beete für den Winter vorbereiten

Beete winterfest machen: So geht's 

Wie die Saat, so die Ernte. Herbst- und Wintermonate bieten Ihnen eine ausgezeichnete Gelegenheit, um Ihren Garten auf die nächste Saison vorzubereiten. Verzichten Sie im Herbst auf nötige Maßnahmen, müssen Sie diese im Frühling nachholen. Warum also wertvolle Zeit verlieren?

Gemüsebeet winterfest machen: Vorgehensweise

• Entfernen  Sie kranke oder beschädigte Pflanzenbereiche, wenn Sie Beete winterfest machen. Dadurch haben die Pflanzen genügend Kraft, um die Wurzeln über den Winter zu versorgen.
• Lassen Sie winterhartes Gemüse wie Grünkohl und Lauch in ihren Beeten stehen. Grünkohl wird bei Minustemperaturen süßer und milder im Geschmack.
• Pastinaken, Steckrüben und Rote Bete sind eine ausgezeichnete Vitaminquelle über den Winter. Der robuste Feldsalat liefert Ihnen ständig frische Ernten in den kalten Monaten.
• Abgeerntete Gemüsebeete mit tonhaltigen Böden graben Sie um und mischen Kompost und Pflanzenreste in die Erde ein. Beete mit leichten Böden werden gelockert und mit Gründüngern bepflanzt.
• Gründünger sind die lebende Alternative zu Mulch, um Gemüsebeete winterfest zu machen. Gründünger wie Gelbsenf, Klee, Raps und Lupinen verhindern das Auswaschen wichtiger Nährstoffe aus dem Boden und unterstützen den Aufbau von Humus. Sie bilden eine wärmende Decke über den Beeten, die den Boden gleichzeitig lockert und nährt. 
• Um die Beete winterfest zu machen, säen Sie die gewünschten Gründünger darauf aus und lassen Sie sie über den Winter stehen. Im Frühjahr arbeiten Sie diese in den Boden ein, bevor Sie mit dem Pflanzen beginnen. Alternativ harken Sie die Gründünger aus und kompostieren sie.

Blumenbeet winterfest machen: Vorgehensweise 

• Graben Sie frostempfindliche Blumenzwiebeln wie etwa Dahlien und Gladiolen aus. Lagern Sie diese an einem kühlen und frostfreien Ort, wie zum Beispiel im Keller oder einer Garage.
• Pflanzen Sie Stauden und Gehölze. Stecken Sie winterfeste Zwiebelblumen, die im Frühjahr blühen. Dazu gehören unter anderem Tulpen, Narzissen, Krokusse und Hyazinthen. In einem geschützten, winterfesten Blumenbeet werden sie die kalte Jahreszeit problemlos überstehen.
• Entfernen Sie einjährige und verwelkte Blumen. Weisen diese keinen Schädlingsbefall auf, gehören sie auf den Komposthaufen. Allerdings stellen viele der verblühten Pflanzen, besonders unter Frost, ein attraktives Bild dar. Echinacea, Sedum, Disteln, Schafgarbe gehören dazu. Zudem sind sie eine relevante Nahrungsquelle für Vögel und dienen als Winterquartier für Insekten – eine weitere Möglichkeit, Ihren Garten tierfreundlich zu gestalten.
• Bedecken Sie die Strauchbasis der Strauch-, Edel- und Beetrosen mit Humus und Tannenreisig. Wickeln Sie Hochstammrosen in luftdurchlässiges Vlies ein.

 Kräuterbeet winterfest machen: Vorgehensweise 

• Kerbel und Bergbohnenkraut sind sehr winterfest und können sogar im Winter geerntet werden. 
• Lavendel und Salbei gehören zu den winterfesten Kräutern. Starker Frost kann ihnen allerdings schaden. Sie können ein Kräuterbeet winterfest machen, indem Sie es mit Tannen- oder Fichtenzweigen abdecken. Alternativ können Sie die Kräuter in Kübel umpflanzen, die sie mit Winterschutzvlies abdecken und draußen aufbewahren. 
• Minze, Petersilie und Schnittlauch sind unkomplizierte Küchenkräuter. Um diese Kräuter winterfest zu machen und ihnen zusätzlichen Schutz zu bieten, können Sie die Beete im Winter mit einer Laubschicht abdecken. 
• Bei mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin beugen Sie der Winternässe effektiv vor, indem Sie sie erhöht im Beet positionieren, damit das Regenwasser gut abfließen kann. 
• Holen Sie frostempfindliche Kräuter, wie etwa Zitronenverbene, bei tiefen Temperaturen ins Haus, aber vermeiden Sie es, die Kräuter in die Nähe einer Heizung zu stellen. Am wohlsten fühlen sie sich bei 10 bis 15 Grad an einem hellen Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit. Um für ausreichend Luftfeuchtigkeit zu sorgen, genügt es oft schon, eine Schale mit Wasser neben die Kräuter zu stellen.  
• Wichtig: Auch im Winter müssen Kräuter nach Bedarf gegossen werden, damit sie nicht austrocknen.